|
prevádzka: Javorová 51, 917 05 Trnava – Modranka, SR |
|
mobil: 0903 202 869, e-mail: vitisselect@zoznam.sk |
|
Veltlínske zelené: |
|
Geneticky sa podľa najnovších genetických analýz mikrosatelitov
najviac podobá odrodám Tramín a Červenošpičiak. Za
pravdepodobnú vlasť Veltlínskeho zeleného sa považuje Dolné Rakúsko. Nemožno
však vylúčiť ani možnosť, že pochádza zo severného Talianska z údolia Valtelino. Najväčší pestovateľský význam však má v
Rakúsku, kde je najrozšírenejšou odrodou (zaberá viac ako 33 % z celkovej
plochy vinohradov) a je typickou špecialitou Rakúska. Z Rakúska sa rozšírila
do Maďarska (najmä do okolia Soprone) a pestuje sa
na ploche asi 2100 ha. Na Morave ešte pred polstoročím tvorila 30 % plochy
vinohradov, z čoho v súčasnosti ostal aj tak vysoký 16 %-ný
podiel na ploche vinohradov v ČR. Jeho areály intenzívneho rozmnoženia sú
oblasti znojemská, veľkopavlovická a Podlužie. Súčasný trend vykazuje jeho mierny pokles. V
Čechách sa nepestuje, má pre túto oblasť pridlhú vegetačnú dobu. Na Slovensku
patrí, rovnako ako v ČR, k najpestovanejším odrodám a plochou 2766 ha sa na
celkovej ploche vinohradov podieľa 18,3 %-ami.
Odroda bola zaregistrovaná už v roku 1941. Fenologická charakteristika Všetky fenofázy Veltlínskeho zeleného
prebiehajú v strednom období. Stredne skoro pučí, bobule začínajú mäknúť i
dozrievať. No hrozno možno oberať až medzi poslednými odrodami. Pri
priaznivom počasí sa v tejto poslednej fáze zretia ešte zvyšuje cukornatosť,
ale zber hrozna sa vykonáva zvyčajne pred Rizlingmi. Poloha a pôda Najčastejšie sa vysádza do stredných polôh svahov. Je vďačný na
slnečné, vzdušné a teplé polohy, neznáša polohy výsušné.
Vzhľadom na vysokú rodivosť má zvýšené nároky na
pôdu. Vyžaduje pôdy hlboké, teplé, skôr ľahšie, dobre zásobené živinami a
primerane vlhké. Darí sa mu aj v pôdach sprašových. Na plytkých, málo
úrodných, suchých pôdach slabo rastie a vytvára tenké drevo. Trpí suchom
najmä v období dozrievania, kedy dochádza k vädnutiu listov i strapcov.
Neznáša ani trvalo zamokrené a silno vápenaté pôdy. Rez a vedenie Tejto odrode vyhovuje skôr kratší rez, pri ktorom sa kry menej
zaťažujú úrodou. Vedenie je vhodné tak stredné, ako aj vysoké. Z vysokých
vedení sa doporučujú kordónové typy, ktoré sa režú
na kratšie ťažne (strelky) so zásobnými čapíkmi. Príliš dlhé ťažne sa nedoporučujú. Veltlínske zelené má geneticky zakotvenú
vysokú rodivosť, no pri vysokom zaťažení dochádza k
znižovaniu cukornatosti. Preto kry zaťažujeme maximálne 6-7 plodonosnými
očkami na m2. Preto je výhodnejší väčší počet jedincov na ha pri
menšom zaťažení a strednom vedení. Úroda a kvalita Veltlínske zelené, ako už bolo povedané, je veľmi úrodná odroda s
vysokým koeficientom rodivosti a s veľkými ťažkými
strapcami. Úrody 12 ton na strednom a 16 ton na ha na vysokom vedení nie sú
žiadnou zriedkavosťou. Uznané klony majú úrodnosť od 14 do 21 t.ha-1.
Kvalita vín však veľmi závisí od cukornatosti, ktorá sa v stredných
vinohradníckych rokoch pri týchto úrodách pohybuje okolo 17 kg.hl-1
v mušte. Uznané klony majú cukornatosť vyššiu, v priemere sa pohybuje na
Slovensku od 18,5-20 kg.hl-1. Obsah kyselín je vyhovujúci, podľa
ročníkov 7,5-8,5 g.l-1 v mušte i viac. Pre výrobu vína s typickým
odrodovým charakterom Veltlínu sa vyžaduje cukornatosť najmenej 18 kg.hl-1
v mušte a tomuto je nevyhnutné rezom podriadiť výšku úrody. Inak sú vína z
Veltlínu iba veľmi priemerné, bez typického charakteru a nevhodné na výrobu
prívlastkových vín. Naopak pri cukornatosti okolo 20 kg.hl-1
dokáže táto odroda vykúzliť mimoriadnu kvalitu vína, s prekrásnym mandľovým
buketom, ktorý sotva nachádzame v inej odrode. Škodlivé činitele Proti zimným mrazom je Veltlínske zelené len stredne odolné, po veľkom
zaťažení úrodami je jeho odolnosť dosť nízka. Rovnako neznáša dlhotrvajúce
sucho, výsušné polohy s plytkými ľahkými pôdami, v
ktorých reaguje zavädnutím hrozna i listov. Citlivosť prejavuje chlorózou aj
v zamokrených a vápnom bohatých pôdach. Z hubovitých chorôb je náchylné na peronospóru a o niečo menej na
múčnatku, najmä však na červenú spálu. Dobre
odoláva hnilobe hrozna, ktoré hnije iba pri dlhotrvajúcich jesenných dažďoch.
Z vírusových ochorení ho napáda najmä zvinutka, ktorá sa v populácii pred
rozmnožením klonov vyskytovala až pri 80 % krov. Bolo aj dosť obtiažne vyselektovať zdravé kry. Z tohto hľadiska je na
tejto odrode nevyhnutá prísna sanitárna selekcia. Vyskytujú sa aj iné vírusy,
ako roncet, bratislavská mozaika, nekróza viniča. Veltlínske zelené je náročné aj na
vyváženú a výdatnú výživu. Hospodárska využiteľnosť Veltlínske zelené ostane aj v budúcnosti v našom vinohradníctve jednou
z hlavných odrôd. Oproti minulosti je však treba zmeniť stratégiu jej
pestovania tak, aby sa vo vysokej frekvencii rokov dosahovali nielen vysoké,
ale aj kvalitné úrody, ktoré umožňujú výrobu prívlastkových vín. Znamená to
vysádzať ho do kvalitných polôh a výhrevných výživných pôd, pestovať výlučne
zdravé klony a pri jeho prirodzenej vlastnosti poskytovať vysoké úrody
hrozna, regulovať úrodnosť rezom tak, aby sa dosahovala aj vysoká kvalita
vín. Vína z dobrých ročníkov majú mimoriadny ovocný buket s jemnou vôňou
čierneho korenia a ”mandľoviny”, pôsobia sviežo,
lebo majú príjemné kyseliny, ktoré umožňujú aj dlhoročné skladovanie a vývoj
vín vo fľašiach. |
T: 0903 202
869 A: Javorová
51, 917 05 Trnava - Modranka E: vitisselect@zoznam.sk