|
prevádzka: Javorová 51, 917 05 Trnava – Modranka, SR |
|
mobil: 0903 202 869, e-mail: vitisselect@zoznam.sk |
|
Rizling vlašský: |
|
O pôvode tejto odrody existujú rôzne dohady. Najčastejšie prevláda
názor, že pochádza z Francúzska, odkiaľ sa rozšírila do Porýnia a neskôr
prenikla do Dolného Rakúska a Maďarska. Stretáme sa aj s názorom, že vznikla
v Taliansku. Názov “vlašský” vraj vznikol v Nemecku na rozlišovanie od
Rizlingu rýnskeho, hoci sa v súčasnosti v Nemecku takmer nepestuje.
Najviac sa rozšíril v juhovýchodnej Európe. Vo väčšom rozsahu sa rozšíril
najmä v Maďarsku, kde sa pestuje asi na 30 000 ha vo všetkých vinohradníckych
oblastiach ďalej v Rakúsku, v talianskej Lombardii,
vo všetkých regiónoch Srbska, v Slovinsku a Chorvátsku, v Bulharsku, v
Rumunsku a Moldavsku. V ČR sa začal vysádzať okolo roku 1900 na Morave, najmä
vo vinohradníckych oblastiach Mikulovska a Podlužia a v súčasnosti tvorí z celkovej plochy
vinohradov 12 %, s tendenciou znižovania. Na Slovensku je rozsahom druhou
najvýznamnejšou odrodou so zastúpením 16,77 % z plochy vinohradov. Bola
registrovaná v roku 1941. Fenologická charakteristika Rizling vlašský má neskorý nástup do všetkých fenologických fáz.
Oproti ostatným odrodám pučí, kvitne, bobule mäknú i dozrievajú v
najneskorších termínoch. Aj keď je začiatok zretia neskorý, po mäknutí bobúľ
sa zrýchľuje a jeho posledná fáza prebieha pomerne rýchlo. Začiatok
dozrievania dreva prebieha spolu s väčšinou ostatných odrôd začiatkom
augusta. Poloha a pôda Vzhľadom na dlhé vegetačné obdobie táto odroda vyžaduje dostatočne teplé
lokality i polohy, aby mohla úplne dozrieť. Do polôh, v ktorých každoročne
nevyzrieva, nepatrí, lebo poskytuje neharmonické vína s príliš vysokým
obsahom kyselín. Je potrebné sa vyhnúť aj príliš veterným polohám, v ktorých
sa strapce na dlhých stopkách vplyvom vetrom často prekrúcajú, čím sa brzdí
riadne prúdenie štiav do plodov, cievne zväzky sa zaškrcujú a navyše sa
strapce môžu aj mechanicky poškodiť. Naopak, je veľmi vďačná tam, kde má k
dispozícii dostatok tepla. Darí sa je v piesočnatých, hlinitých, kamenistých
i vápenatých pôdach, pričom na chudobných, najmä piesočnatých pôdach treba
zabezpečiť dobrú výživu. Pri vysokej rodivosti a
nie príliš silnom raste by inak upadala na vitalite a strácala drevo. Výborne
využíva imúnne piesky, na ktorých je nenahraditeľnou odrodou. Má širokú
ekologickú plasticitu. Rez a vedenie Pre túto odrodu s menšími strapcami volíme zaťaženie 8 – 10
plodonosných očiek na 1m2 pôdy. Dĺžku rezu prispôsobíme rastovým
podmienkam, v ktorých Rizling vlašský pestujeme. Na chudobnejších pôdach, kde
slabšie rastie, volíme rez na kratšie ťažne, aby sme príliš nebrzdili silu
rastu. V polohách s dostatočne hlbokými pôdami s dobrým vlhkostným režimom
volíme vrcholové tvary krov, t j. na strednom vedení rýnsko-hessenský
spôsob pestovania s ťažňom a zásobným čapíkom, na vysokom vedení srdcovitý
tvar ťažňov alebo iný spôsob s dlhým rezom. V takýchto pôdach sa neznižuje
kvalita hrozna ani pri vyššom zaťažení krov vysokými úrodami. Rizlingu
vlašskému principiálne vyhovujú všetky spôsoby vedenia, pri ktorých sa
uplatňuje miešaný rez na ťažne so zásobnými čapíkmi, treba však vždy pamätať
na to, že prílišné vysilovanie rezom by mohlo viesť
k zoslabeniu rastu krov. Úroda a kvalita Rizling vlašský rodí každoročne spoľahlivo a dobre. Mladé výsadby
vstupujú do rodivosti skoro a pri správnej
agrotechnike spoľahlivo rodia až do neskorého veku. Koeficient rodivosti je vysoký (1,1). Úrody hrozna nad 10 t.ha-1
sú samozrejmosťou a pohybujú sa aj oveľa vyššie. Na strednom vedení môžeme
rátať s úrodami 8-10 t.ha-1. Aj keď nedosahuje vysokú cukornatosť,
v priemerných rokoch 16-18 kg.hl-1, vína sú buketné
a plné so zdravými kyselinami s obsahom 9-12 g.l-1 a zostávajú
dlho svieže. Škodlivé činitele Rizling valašský je odolný voči zimným mrazom do -20 až -24 oC, aj preto, že má dobre vyzreté drevo s
pevne štruktúrovanými pletivami. Zvyčajne uniká aj jarným mrazíkom, lebo pučí
medzi poslednými odrodami. Dlhoročné dobré skúsenosti s jeho pestovaním v
podunajských nížinných v piesočnatých pôdach, sú určite aj v dôsledku jeho
mrazovej odolnosti. Rizling vlašský je citlivý na nedostatok horčíka v pôde, znáša však
vyšší obsah vápnika. Naproti tomu je menej odolný proti hubovitým chorobám. Je náchylný
najmä na múčnatku, dôslednú ochranu vyžaduje aj proti peronospóre. V
závislosti od počasia v priebehu dozrievania hrozna ho atakuje aj botrytída, ktorá sa v hustých strapcoch pomerne rýchlo
rozširuje. V suchých ročníkoch však Botrytis
pôsobí priaznivo pri zvyšovaní obsahu cukrov v mušte. Živočíšni škodcovia nepôsobia pri preventívnej ochrane škodlivo. Z
vírusových ochorení sa na ňom najčastejšie objavuje roncet. Hospodárska využiteľnosť Táto pestovateľsky i biologicky veľmi cenná muštová odroda je nepostrádateľná najmä v južných vinohradníckych
oblastiach našej republiky. Aj na chudobnejších pôdach, ktoré vie výborne
využiť, poskytuje odrodovo výrazné buketné vína
vysokej akosti. Vína majú zdravý obsah kyselín, ktorý umožňuje zachovať
kvalitu aj starších ročníkov. Aj pri nízkej cukornatosti hrozna možno z tejto
odrody vyrobiť dobré vína. Okrem toho sú vína Rizlingu vlašského veľmi vhodné
na sceľovanie, napríklad s vínami s nízkym obsahom kyselín. Na Balkáne sa z
neho vyrábajú aj prírodne sladké vína. Rizlingu vlašskému právom patrí v
našom vinohradníctve jedno z popredných miest a nepredpokladáme, že sa jeho
postavenie v budúcnosti podstatne zmení. Mal by sa pestovať predovšetkým v
horších polohách našich južných vinohradníckych oblastí, kde sa pestovanie
iných kvalitných odrôd stáva rizikové. Nemal by figurovať v polohách rajónov
predurčených na produkciu vysokokvalitných vín na úkor odrôd, ktoré v horších
polohách neposkytujú požadovanú kvalitu, ako napr. Rizling rýnsky. Neznamená
to však, že nechceme, aj pri vysokej rodivosti
tejto odrody, dosahovať špičkové kvality vín vynikajúcej harmónie a buketu. |
T: 0903 202
869 A: Javorová
51, 917 05 Trnava - Modranka E: vitisselect@zoznam.sk